還剩下一些紅蘿蔔沒吃完
便決定和小朋友一起挑戰做蔬菜濃湯
準備的食材除了有紅蘿蔔
還有洋蔥 番茄 芹菜 南瓜 蒜頭
(蔬菜的種類與份量可自行調整)
先把蔬菜洗乾淨
接著，將蔬菜逐一切塊或切片
(為了讓這些食材快點熟，所以我們選擇切片)
切好的蔬菜全部放進鍋子裡
加入開水後，再放入電鍋裡煮
(若有瓦斯爐或電磁爐也可以直接煮)
煮到紅蘿蔔變軟
將食材放涼
再放進果汁機打成泥
將蔬菜泥倒進鍋中繼續燉煮
煮好後，加入鹽巴調味就完成了
品嘗前，可再灑一些黑胡椒或香料粉
這次的濃湯有點失敗
因為水加太多
所以濃湯變成稀湯
而且沒有加高湯和雞湯塊
所以味道很淡
有的小朋友拼命加黑胡椒粉和鹽巴
雖然如此
大家還是喝得很開心
那天中廚的湯剛好是馬鈴薯玉米濃湯
我們兩種濃湯混合在一起
似乎更好喝
還喝得到馬鈴薯塊和玉米粒
品嘗感想:
一開始蔬菜在燉煮的過程中
一直飄出濃濃的蔬菜味
但打成泥後再煮後
味道卻變淡了
我們的蔬菜湯紅蘿蔔加得最多
喝起來卻沒有紅蘿蔔的味道
真是奇怪!
小朋友覺得洋蔥和南瓜的味道比較重
但其實真的很淡
所以水量很重要
大約蓋過蔬菜就可以了
不夠可以再加
但加太多水
就很難再補救!!
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